О грузинском гостеприимстве слагают легенды. В этой прекрасной солнечной стране гость, действительно, самый важный человек в доме. Директор Фонда Лариса Михайлова, по приглашению совладелицы ресторана «Тинатин» Тины Канделаки, посетила ее авторский мастер-класс .
На открытой кухне в зале ресторана Тина Канделаки вместе с Еленой Крыгиной учили гостей готовить грузинское блюдо — бадриджани — баклажаны с орехами. Тина, известная сторонница здорового образа жизни, обсуждала секреты бьюти-кухни. Баклажанам в грузинской кухне отводят особое место — пикантный и пряный вкус, а также простота приготовления сделала этот продукт национальным любимцем. Баклажаны в Грузии и жарят, и пекут, маринуют, тушат и даже солят. Бадриджани — это традиционная холодная закуска, которую умеет готовить каждая грузинская хозяйка. Небольшие рулетики из баклажанов с начинкой из орехов и чеснока, украшенные зернами граната. Самое важное в этом блюде — соблюсти пропорции начинки и самого баклажана, чтобы эти два вкуса дополняли, а не перебивали друг друга. Этому всех гостей «Тинатин» и научили Тина с Еленой.
И важнее рукетиков была теплая атмосфера и общение с ТИной и другими гостями.
